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昨天做了周老師書裏的蘇打餅乾
有電動壓麵機真好
雖然怕有黑麵, 不過麵團分小塊的, 壓成長條, 用刮板切成小塊, 也很方便啊
不過出爐的味道不像市售的, 可能我沒噴水, 鹽和海苔黏不上去
下次要先用壓麵機壓個幾次, 讓它出現層次, 應該更像市售的
還有烘王用上火220, 下火170左右, 進去很快, 真的很快就會膨脹了
不過也要顧火, 不然也很就燒焦
我第一盤熄火悶時跑去打電腦, 再回首, 半邊已是焦黑了
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